Riz Algérois

Ingrédients

400g de riz

500 de petits pois

2 carottes

2 oignons

ail

4 tomates fraîches ou 2 cs de concentré

1 piment

1 cc de cumin ou du de safran

5 cs d'huile d'olive

poivre

sel

Préparation

Faire revenir l'oignon finement coupe dans l'huile, ajouter les carottes, les petits pois et l'eau. Saler, poivrer et laisser cuire.

Des que les légumes sont bien cuits rajouter les tomates fraîches bien coupes en minuscules morceaux sinon et a défaut de tomates fraîches vous pouvez utiliser celle concentrée.

Ajouter de l’eau.

Puis verser le riz préalablement nettoyé dans l'eau.

Additionner le cumin ou bien si vous en avez du safran et le piment qu'on perce a l'intérieur et qu'on met un peu de sel a l'intérieur (pour le piment on le garde juste 10 min dans la sauce après on le retire).

Laisser a feu doux durant une vingtaine de minutes ensuite servir a chaud